Proyecto: EMPRENDEDOR EN ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE DERIVADOS LACTEOS

Dirigido a Jóvenes Rurales , se inicio en el municipio de Barrancabermeja - Santander  con la inducción de las generalidades del título del proyecto.
Ofreciéndole amplios conocimientos sobre la leche, sus beneficios y produsctos que podemos obtener de ella. Afianzando e implementando en cada uno de los procesos cada una de las normas higiénicas en el momento de procesarla y las alteraciones que se puedan presentar. brindando la oportunidad a los aprendices de participar en la formación a través de investigaciones, exposiciones, talleres y mesa redonda desarrollando cada uno de los temas vistos. aprovechando de esta manera los conocimientos  adquiridos como la  herramienta de trabajo impartida por el SENA,  y de esta manera generar propuestas empresariales que les solucione problema de empleo aprovechando las oportunidades que se presenten en la zona. 
Durante el desarrollo de la formacion se crearon  las unidades productivas llamadas Lacteos del Paraiso, Lacteos Hogareños y Lacteos Lolis.
 

Unidad Productiva Lacteos del Paraiso

Ubicada en ele municipio de Barrancabermeja, departamento de Santander. Unidad productiva conformada por 6 emprendedoras. 

 

 

 

Ofrecen productos lacteos como, helados de crema, yogurt batido, arequipe, Yogurt aflanado,  entre otros, elaborados aplicando  las buenas practicas de manipulacion obteniendo productos de buena calidad higienica y organoleptica.

 

 

Unidad Productiva Lacteos  Hogareños

Ubicada en la comuna 7 del municipio de Barrancabermeja departamento de Santander.  Conformada por 5 mujeres cabeza de familias.

Encargada de procesar derivados lacteos para entregar productos finales como: yogurt, queso, arequipe, manjar, empleando en su proceso productivo las Buenas Prácticas de Manufactura que aseguran la inocuidad de los productos.

 

Unidad Productiva Campo 16

Ubicada en el  corregimiento El Centro, municipio de Barrancabermeja departamento de Santander. Encargada de procesar la leche, para entregar productos finales de consumo directo como: yogurt, queso, arequipe, manjar, empleando en su proceso productivo las Buenas Prácticas de Manufactura que aseguran la inocuidad de los productos.